وصفات تقليدية

استقلال الإمبراطور

استقلال الإمبراطور


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. الصفحة الرئيسية

4

1 تقييم

16 يونيو 2014

بواسطة

ورشة العمل

سواء كنت تقوم بالشواء في الرابع من يوليو أو تتجه إلى الشاطئ ، فإن Emperor's Independence عبارة عن كوكتيل منعش وسهل التحضير وهو رائع للترفيه.

1

حصص

93

السعرات الحرارية لكل وجبة

مكونات

  • 1.5 أوقية ماندرين نابليون
  • 7 أوراق نعناع
  • 1 اونصة بوربون

الاتجاهات

الطريقة: أوراق النعناع ، تضاف الثلج المسحوق ، وتغطى برشة من الصودا. زين غصن النعناع.

حقائق غذائية

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 93

إجمالي الدهون 0.1 جم 0.2٪

السكر 5 جرام

البروتين 0.4 جرام 0.8٪

الكربوهيدرات 6 جم 2٪

فيتامين أ 17 ميكروجرام 2٪

فيتامين سي 11 ملغ 19٪

الكالسيوم 18 ملغ 2٪

الألياف 0.8 جرام 3.3٪

حمض الفوليك (طعام) 8µgN / A

ما يعادل الفولات (إجمالي) 8 ميكروغرام 2٪

حديد 0.2 ملغ 1.1٪

المغنيسيوم 6 ملغ 1٪

نياسين (ب 3) 0.2 ملغ 0.9٪

الفوسفور 10 ملغ 1٪

بوتاسيوم 76 ملغ 2٪

الصوديوم 1 ملغ N / A

هل لديك سؤال حول بيانات التغذية؟ دعنا نعرف.


ماذا نأكل حقًا على Cinco de Mayo

مهرجان سينكو دي مايو في واشنطن العاصمة (الصورة من ويكيميديا ​​كومنز).

تشترك Cinco de Mayo ، كما تم الاحتفال به في الولايات المتحدة ، في بعض أوجه التشابه مع عيد القديس باتريك & # 8217s: فشل تسويق سائد تطور & # 8217s من احتفال أصيل بالتراث الثقافي. Cinco de Mayo النموذجي هو يوم لتناول سندويشات التاكو وشرب المارجريتا. ولكن ، مثلما فزت & # 8217t بالعثور على لحم البقر المحفوظ والبيرة الخضراء في أيرلندا في يوم القديس باتريك & # 8217s ، فزت & # 8217t بالعثور على سندويشات التاكو اللحم المفروم والناتشوز والمارغريتا المجمدة في المكسيك في سينكو دي مايو.

خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن Cinco de Mayo ليس عيد استقلال المكسيك و # 8217 ، فهو يحتفل بالنصر المكسيكي في معركة بويبلا خلال الحرب الفرنسية المكسيكية ، والتي جاءت بعد استقلال المكسيك و # 8217 عن إسبانيا ، والحرب المكسيكية الأمريكية والمكسيك حرب اهلية. في جارتنا في الجنوب ، يتم الاحتفال بالعطلة بشكل أساسي في منطقة بويبلا ، ومعظمها في عاصمة الولاية & # 8217s التي تحمل الاسم نفسه.

ولكن ما تفتقده أمريكا & # 8217s Cinco de Mayo هو الطعام التقليدي للمكسيك ، والذي تم تسميته في قائمة اليونسكو التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي ، وهو اعتراف بمطبخ واحد فقط (فرنسي). والناتشوز مع الفاصوليا المقلية والجبن والهالابينو ليس في أي مكان في القائمة أو في البلد. لقد حاول تاكو بيل حتى الانفتاح في المكسيك ، لكنه فشل في كل مرة ، ببساطة لأن لا أحد سيأكل هناك.

ما الذي يجعل الأجرة المكسيكية التقليدية تستحق مثل هذا التمييز؟ لقد فزت & # 8217t في العثور على سندويشات التاكو باللحم البقري المفروم المنقوع بالكمون والمغطاة بالجليد والشيدر. ولكن ، ستجد بارباكو لحم الضأن الذي تم تدخينه تحت الأرض في أوراق الموز أو الكارنيتاس المغطاة بجص الكيسو والبصل المخلل والصلصة الخضراء محلية الصنع ملفوفة في خبز التورتيلا الدافئ المصنوع منزليًا والذي تم تسخينه قليلاً على كومال. وبويبلا ، تمامًا كما تصادف أن يعتبرها الكثيرون ، بمن فيهم ريك بايليس ومارك بيتمان ، عاصمة تذوق الطعام في المكسيك.

لا تشتهر بويبلا بطعامها فحسب ، بل تشتهر أيضًا بشوارعها الملونة الجذابة. (حقوق الصورة لمستخدم فليكر RussBowling).

قبل أن يجتاح المستكشفون والمهاجرون الإسبان المكسيك ، كانت بويبلا بالفعل عاصمة للطهي. كانت مدينة شولولا المقدسة المعروفة بهرمها العظيم قبل الكولومبي موطنًا لطعام الشارع قبل الكولومبي. في هذه المدينة القديمة ، كان الباعة يقيمون خارج الهرم لإطعام أولئك الذين يأتون للعبادة.

بعد وصولهم إلى بويبلا ، استقر الإسبان بالقرب من تشولولا وأنشأوا ما يعرف اليوم باسم مدينة بويبلا. كان الدين جانبًا رئيسيًا من جوانب الغزو الإسباني وتم إنشاء الأديرة والأديرة في جميع أنحاء المدينة. اخترعت الراهبات الإسبانيات العديد من الأطباق المفضلة في بويبلا والمكسيك & # 8217s في هذه الأديرة من خلال دمج تقاليد العالم القديم مع مكونات العالم الجديد.

مع وضع هذا التاريخ في الاعتبار ، إليك ثلاثة أطباق شهيرة من Puebla لتجربة Cinco de Mayo.

الخلد بوبلانو هو الطبق الأيقوني لبويبلا. (حقوق الصورة لشانتال مارتينو).

1) مول بوبلانو

الخلد بوبلانو قد يكون الطبق الأكثر استهلاكًا في بويبلا من أجل Cinco de Mayo. ولكن ، ما هو الخلد (اللكنة على المقطع الثاني ، كما في guacamole)؟ هناك قصتان أصل لكلمة الخلد. الأول هو أن الخلد هو الترجمة الإسبانية لكلمة Aztec أو Nahuatl للصلصة ، مولي. والثاني هو أن الخلد يأتي من الكلمة الإسبانية مولر، وهو ما يعني طحن. أيًا كانت القصة التي تريد تصديقها ، فإن الخلد هو صلصة مصنوعة من مكونات مطحونة وتأتي بجميع الألوان والقوام ، ولكن الخلد الغامق السميك poblano ترك بصمته على عالم تذوق الطعام الدولي.

تقول الاسطورة ان الخلد بوبلانو تم إنشاؤه لأول مرة في مطبخ دير سانتا روزا في بويبلا بواسطة Sor Andrea de la Asunci & # 243n في أواخر القرن السابع عشر. وفق لاهوت الطعام: الأكل والقربان المقدس، & # 160Sor Andrea de la Asunci & # 243n يقال إنه قد أعده لـ Don Tom & # 225s Antonio de la Cerda y Arag & # 243n ، نائب الملك الجديد لإسبانيا. هذا الطبق هو مزيج مثالي من مكونات العالم القديم والجديد وممارسات الطهي. يمكن أن تكون هذه الصلصة شاقة إلى حد ما بسبب قائمة الغسيل الطويلة للمكونات التي تتطلب تحضيرات مختلفة. ولكن ، بعد تذوق هذه الخلد ، فإن كل التحميص والتحميص يستحق كل هذا العناء.

تشالوبا بوبلاناس هي طعام شائع في بويبلا. لكنها تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أنك ستجدها تقدم في أفضل المطاعم. (حقوق الصورة لريبيكا سميث هيرد / كل شيء عن بويبلا).

تشالوبا ، طعام شارع Poblano مبدع ، يشبه tostadas وهو أنتوجيتو المثالي لأي احتفال بـ Cinco de Mayo. ببساطة ، الكالوبا عبارة عن تورتيلا سميكة مقلية مغطاة بالصلصة واللحوم المبشورة والبصل المفروم وأحيانًا كيزو فريسكو.

هناك نسختان لتاريخ الكالوبا. الأول أنها تحصل على اسمها من السلال. وفقًا لـ All About Puebla ،

يعود تاريخ Chalupas إلى العصر الاستعماري ، عندما أمضى المستوطنون الإسبان جزءًا كبيرًا من أيامهم في غسل الملابس على ضفاف نهر Almoloya (سان فرانسيسكو). قال 8217s إن النساء حملن كل شيء إلى النهر في سلال كبيرة مصنوعة من الخشب تسمى chalupas ، وبعد ذلك هرعن إلى المنزل وسرعان ما يحرن تورتيلا الذرة في شحم الخنزير ، ويعلوهن الصلصة ولحم البقر المقطّع أو لحم الخنزير والبصل المفروم. & # 8211 وندعوها العشاء.

والثاني هو أنها سميت على اسم قوارب الأزتك (كالوبا) المستخدمة في مدينة تينوختيتلان القديمة.

تشيليز أون نوغادا هو واحد من أشهر الأطباق في بويبلا. (حقوق الصورة لـ Lesley T & # 233llez / The Mija Chronicles).

3) تشيليز أون نوغادا

تشيليز أون نوغادا هو طبق مبدع من المكسيك. يُقال أنه تم اختراعه في دير سانتا مونيكا لزيارة Agustin de Iturbide & # 8216s إلى Puebla في عام 1821. كان Agust & # 237n de Iturbide هو أول إمبراطور للمكسيك بعد حصول المكسيك على الاستقلال عن إسبانيا. حصل على خدمة تشيليز إن نوجادا في بويبلا أثناء عودته إلى مكسيكو سيتي من فيراكروز بعد التوقيع على معاهدة قرطبة ، التي أعطت المكسيك استقلالها.

يشير الطبق إلى استقلال المكسيك & # 8217 ويتكون من ألوان العلم المكسيكي الأحمر والأبيض والأخضر. النكهات ملونة مثل المكونات. فلفل بوبلانو المحشو الحلو والمالح والمغموس في خليط البيض والمقلية والمغطى بصلصة الجوز الغنية وبذور الرمان والبقدونس شيء لن تندم عليه. على الرغم من أنه تم صنعه بشكل تقليدي في يوم استقلال المكسيك # 8217 ، إلا أنه أحد أكثر الأطباق المفضلة في بويبلا.

حول شايلين اسبوزيتو

شايلين إسبوزيتو هي المصممة الرقمية الرائدة والخبيرة الإستراتيجية الإبداعية لشركة سميثسونيان مجموعة النشر عبر الإنترنت.


فطائر الإمبراطور

في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض والحليب ونصف كوب من السكر المحبب والملح. اخفقي الدقيق والزبيب حتى يتجانسوا.

في وعاء كبير آخر ، اخفقي بياض البيض باستخدام مضرب كهربائي أو مضرب كهربائي يدويًا حتى تتشكل قمم قاسية. يُمزج بياض البيض مع مزيج صفار البيض حتى يمتزج بالكاد.

في مقلاة متوسطة غير لاصقة ، تذوب 1/2 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة. ضعي ربع كمية الخليط في المقلاة لعمل فطيرة كبيرة واطهيها دون إزعاج حتى يصبح القاع بنيًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اقلبه واتركه حتى يتحول لونه إلى البني ويتماسك ، من دقيقة إلى دقيقتين. انقل البان كيك إلى طبق وكرر الأمر مع الخليط المتبقي.

قطع الفطائر إلى قطع 1-2 بوصة. تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في المقلاة ويقلب مع 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب. يُضاف ربع قطع البان كيك ويُقلى مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح مقرمشًا ، من دقيقة إلى دقيقتين. انقله إلى طبق واحتفظ بالدفء. كرري العملية مع باقي قطع البان كيك والزبدة والسكر الحبيبي. رشي عليها سكر الحلويات وقدميه مع عصير التفاح.


سياسة الشوكولاتة: Cosimo III & # 8217s Secret Jasmine Chocolate Recipe

الوصفة السرية لـ Redi & # 8217s ، والتي تم إعادة ابتكارها مؤخرًا بواسطة صانع الشوكولاتة في صقلية. حقوق الصورة: http://www.italymagazine.com/featured-story/medicis-favourite-jasmine-chiffon-recreated-sicily

بحلول عام 1708 ، كان دوق ميديشي الكبير "سبيزيريا ،"أو الصيدلية ، إلى مجمع من إحدى عشرة غرفة تقع في المقر الرئيسي للدوق ، Palazzo Pitti. وشمل معملًا طبيًا لإنتاج الأدوية الكيميائية ، وصيدلية لإنتاج الأعشاب والشراب والمساحيق ، ومعمل تقطير لإنتاج المياه الطبية والصبغات والمشروبات الكحولية. عندما دخل الضيوف الأجانب وكبار الشخصيات وأعضاء المحكمة إلى سبيزيريا تم استقبالهم بالحيوانات الغريبة المحشوة مثل المدرع والتماسيح. الغرفة الأولى من سبيزيريا كان مخصصًا لنشاط واحد على وجه الخصوص - استهلاك الشوكولاتة. لم تكن هذه مجرد شوكولاتة ، لكنها كانت وصفة سرية ومطلوبة للغاية لشوكولاتة الياسمين.

وفقًا لفرانشيسكو ريدي (1626 - 1697) ، وصلت الشوكولاتة إلى فلورنسا عام 1606 وقدمها فرانشيسكو د أنطونيو كارليتي إلى الدوق فرديناندو الأول ، الذي عاد لتوه من رحلة عبر جزر الهند الشرقية. من المحتمل أن تكون هذه القصة ملفقة ، وسيستغرق الأمر خمسة عقود أخرى قبل أن ينتشر شرب الشوكولاتة لتأثيراتها الطبية في فلورنسا. كتب ريدي ، الذي كان شاعرًا ، وكبير أطباء الدوق الأكبر ، والعالم ، والمشرف على الصيدلية الملكية ، أن الشوكولاتة أصبحت شائعة في البيوت النبيلة والمحاكم الأميرية لأنها يمكن أن تقوي المعدة وتحسن الصحة العامة. وأوضح أيضًا أنه في حين أن الإسبان كانوا أول من تلقوا الشوكولاتة وتلاعبوا بها ، فإن المحكمة في توسكانا كانت أول من زرع الشوكولاتة بنكهات مثل الكباد الطازج والليمونسيلو والياسمين والقرفة والفانيليا والعنبر.

Cosimo III de & # 8217 Medici حقوق الصورة: ويكيميديا ​​كومنز

في محاولة للتنافس مع شعبية الشوكولاتة الإسبانية ، كلف Cosimo III Redi بصنع وصفة شوكولاتة خاصة. بالاعتماد على معرفته الخيميائية ، ابتكر ريدي وصفة معقدة ومفصلة للدوق الأكبر. استغرقت عملية صنع شوكولاتة الياسمين كما كانت معروفة أكثر من عشرة أيام وآلاف زهور الياسمين. لم تكن شوكولاتة الياسمين مجرد شهادة على ثروة الدوق وقدرات الدوقية الكبرى سبيزيريا، كان أيضًا رمزًا لمذاق Medici وصقلها وقوتها. سرعان ما أصبحت شوكولاتة الياسمين شائعة في محكمة فلورنسا وسرًا من أسرار الدولة الخاضعة لحراسة مشددة. منع كوزيمو الثالث أي شخص من كتابة الوصفة أو نشرها ، ولا يمكن تناول هذا المشروب المكرر إلا في المحكمة أو في أرقى المنازل. التلاعب وإنتاج الشوكولاتة في الدوقية الكبرى سبيزيريا كانت أداة قوية في عالم فن الحكم الحديث المبكر. بالنسبة إلى كوزيمو الثالث ، كانت الشوكولاتة بيانًا سياسيًا مهمًا. كان الاستحواذ على الكاكاو من جزر الهند الغربية ، وليس إسبانيا الجديدة ، والتلاعب به باستخدام معرفة Medici للكيمياء العلاجية ، والاستهلاك الاحتفالي في المحكمة من آليات فن الحكم - محاولة للظهور بمظهر أكثر دنيوية ومعرفة وفخامة من المحكمة الإسبانية.

كان القرن السابع عشر فترة اشتداد فيها المركزية والتنافس والصراع بين دول أوروبا. بصفته دوقًا لدولة أصغر ، تم القبض على كوزيمو الثالث بين فرنسا وإنجلترا وإسبانيا من جهة والإمبراطورية الرومانية المقدسة من جهة أخرى. تفاوض كوزيمو بلا كلل لإرضاء كلا الجانبين ، في محاولة لتأمين تحالفات زواج مهمة من شأنها أن تضمن وضع واستقلال دوقية توسكانا الكبرى. في عام 1689 ، شعر كوزيمو الثالث بالإهانة عندما علم أن دوق سافوي قد اشترى طراز صاحب السمو الملكي من إسبانيا ، وهو لقب كان كوزيمو يتنافس عليه. مع زواج ابنته من ناخب بالاتين ، حصل كوزيمو أخيرًا على مكانة ملكية من الإمبراطور الروماني المقدس. وهكذا ، من عام 1689 تم التعرف على Cosimo III كـ صاحب السمو الملكي، دوق توسكانا الأكبر الأكثر هدوءًا. وجد كوزيمو الثالث نفسه مضطرًا إلى التنافس ثقافيًا وفكريًا ضمن سوق استعماري عالمي آخذ في الاتساع. بدون مستعمرات وورثة ، واجه كوزيمو المهمة الصعبة المتمثلة في الحفاظ على هيبة واستقلال فلورنسا. في هذا السياق الملكي سبيزيريا تكتسب أهمية مهمة.

كان اهتمام كوزيمو بالشوكولاتة ورعايته الصيدلانية بشكل عام نتاجًا لاهتمامه الشخصي واحتياجاته السياسية. في فجر القرن الثامن عشر ، لم يكن لدى كوزيمو الثالث أحفاد. لم يقتصر الأمر على استمرار فرنسا وإسبانيا في رفض الاعتراف بلقب كوزيمو الملكي ، بل رفض الإمبراطور الروماني المقدس الجديد جوزيف الأول وحاول استخراج مستحقات إقطاعية ضخمة من كوزيمو في عام 1705. كان كوزيمو أيضًا مدركًا تمامًا أن وفاته أدت إلى طرح أسئلة لا يمكن الإجابة عليها بشأن توسكان. الخلافة والاستقلال. الدوق الكبير سبيزيريا أنتج علاجات طبية ملموسة ، والتي يمكن أن تطيل صحة وحياة الدوق الأكبر المسن ، حتى يتمكن من حماية ولاية ميديتشي وإدارة خلافتها. علاوة على ذلك ، فإن العلاجات ، مثل وصفات الشوكولاتة السرية ، كانت بمثابة هدايا قيمة يمكن أن تساعد في ترسيخ التحالفات السياسية والعلاقات الشخصية مع عائلات النخبة المهمة في جميع أنحاء أوروبا ، وهي علاقات يمكن أن تساعد كوزيمو في محاولته ضمان بقاء هيبة Medici واستقلالها. ولاية توسكان.


بيتزا مارغريتا هي بيتزا إيطالية كلاسيكية شهيرة للغاية وتحمل علم الدولة ورسكووس. فكر في الطماطم الحمراء والموزاريلا البيضاء والريحان الأخضر.

بسبب انتشار هذه البيتزا و rsquos ، يمكنك العثور على أشكال مختلفة منها تقدم في مطاعم مختلفة.

يضيف البعض طبقة من جبن البارميزان ، بينما يضيف البعض الآخر الطماطم المعلبة المحمصة على النار ومسحوق الثوم.

لتحقيق النكهة الأصيلة ، تذكر أن الأقل هو الأكثر. أفضل بيتزا مارغريتا بسيطة ومشبعة بدون الكثير من الشحوم.


فطيرة الإمبراطور

يسخن الفرن إلى 350 درجة. نقع الزبيب في الروم في وعاء صغير لمدة 30 دقيقة. يصفى ويحفظ الروم والزبيب بشكل منفصل.

الخطوة 2

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي صفار البيض ونصف كوب حليب ودقيق وكريمة حامضة وملح في وعاء متوسط ​​حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي الفانيليا ، القشر ، المتبقي 1/2 كوب حليب ، 1 ملعقة صغيرة. رم محفوظة.

الخطوه 3

ضع بياض البيض في وعاء متوسط ​​آخر. باستخدام مضارب نظيفة وجافة ، يخفق البيض حتى يصبح رغويًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضف 1 ملعقة كبيرة. يخفق السكر ويضرب حتى يصبح أبيض ومكثف. أضف 1 ملعقة كبيرة أخرى. من السكر ويضرب حتى تتكون قمم لينة. يضاف بياض البيض إلى خليط الدقيق.

الخطوة 4

تذوب 1 ملعقة كبيرة. يُسكب الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات أو مقلاة ثقيلة مقاومة للحرارة على حرارة متوسطة إلى منخفضة في الخليط. لا تحرك. يُطهى حتى تبدأ الحواف في التماسك ، من 5 إلى 7 دقائق. انقله إلى الفرن. اخبزيها حتى تنضج البان كيك لمدة 20-25 دقيقة.

الخطوة الخامسة

حرك الفطيرة على سطح عمل مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة. تذوب 2 ملعقة كبيرة. زبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة عالية. أضف 2 ملعقة كبيرة. سكر ونصف زبيب ونصف عصير ليمون. تُضاف نصف قطع البان كيك وتُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تصبح مزججة وذهبية ، حوالي 5 دقائق. نقل إلى طبق. كرر ذلك مع 2 ملعقة كبيرة متبقية. زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، زبيب ، عصير ليمون ، قطع بان كيك. يُضاف إلى طبق ويُرش بالسكر البودرة.


وصفات عيد الاستقلال

سواء كنت أميركيًا سابقًا جائعًا يتوق إلى تذوق المنزل أو مجرد محب لكل الأشياء في الولايات المتحدة ، مع وصفات الرابع من يوليو ، ستكون هناك ألعاب نارية في المطبخ في يوم الاستقلال هذا.

المناسبة هي العذر المثالي لإخراج الشواء والصلاة من أجل الطقس الجيد. سواء كانت أفخاذ دجاج مشوية لا تقاوم أو أضلاع لزجة مشوية مع جلد كول سلو على الجانب ، يمكنك الاستمتاع بجميع أنواع الحلويات الصيفية. إن إحضار كعكة الجبن إلى حفلة عيد الاستقلال لا بد أن تتسبب في حدوث عاصفة ، أو مجموعة جميلة من الكعك ليتمكن الضيوف من تناولها.

إذا فشل الطقس في ذلك ، أو كنت ترغب في تناول وجبة أكثر دقة في الرابع من يوليو ، يمكنك تناول شريحة لحم هانجر الفاخرة من ليزا ألين مع سلطة جبنة زرقاء رائعة. لمزيد من النصائح حول الاستمتاع باحتفالات الرابع من يوليو ، تفضل بزيارة صفحاتنا حول كيفية طهي المعجنات والكعك وصلصة الشواء.


طريقة عمل الفطيرة الأسترالية:

عجينة Kaiserschmarren هي مجرد عجينة فطيرة عادية ، مع بياض البيض المخفوق مطوي. يتم طهيها على الموقد على شكل فطيرة عملاقة وسميكة ، ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة. تقدم هذه الوصفة وجبتين كبيرتين ، لذا يمكنك تحضيرها على الموقد إذا كانت المقلاة كبيرة بما يكفي ، أو البدء على الموقد والانتهاء من الفرن. يمكن أن تحترق الفطيرة السميكة جدًا من الأسفل ولا تنضج بشكل كافٍ في المنتصف وليست جاهزة للقلب.

هذه تعليمات كاملة حول كيفية تحضير الفطيرة النمساوية الممزقة. قم بالتمرير لأسفل للحصول على إرشادات قابلة للطباعة (بطاقة الوصفة).

  1. أولاً ، تحضير خليط الفطائر:
  • افصل 4 بيضات إلى صفار بيض وبياض بيض. يُضاف بياض البيض في وعاء زجاجي / معدني نظيف ويترك جانباً.
  • نقع 4 ملاعق كبيرة من الزبيب في 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو الروم ، اتركها جانباً (يمكنك نقعها لفترة أطول إذا كان لديك الوقت أو استخدمها على الفور).
  • في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض مع 3 ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح (أو السكر المحبب) ، 2 ملعقة كبيرة سكر الفانيليا (أو 2 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح + 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا) ، 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون ، 1 كوب حليب (240 مل) ، ونقع الزبيب معًا (الزبيب مع عصير الروم / الليمون).
  • أضف 1 كوب + 1 ملعقة كبيرة (135 جم / 4.7 أونصة) دقيق ، واخفقي برفق حتى تمتزج (الكتل الصغيرة في الخليط جيدة).
  • اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح حتى تتشكل قمم متيبسة.
  • قم بطي بياض البيض المخفوق برفق في الخليط باستخدام ملعقة سيليكون.

2. الآن تحتاج إلى طهي الفطيرة.

  • تسخين الزبدة في المقلاة ، عندما تتساقط الفقاعات في خليط البانكيك.
  • إذا كان لديك مقلاة صغيرة (قطرها حوالي 21 سم / 8-9 بوصات) ، من الأفضل خبز البان كيك في الفرن (في مقلاة الفرن). سيكون سميكًا جدًا بحيث لا يوضع على الموقد دون أن يحترق في القاع. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 5 ، لا مروحة. اطهي البان كيك لمدة 3 دقائق ، ثم ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 12 دقيقة. أخرجي المقلاة من الفرن ، اقطعي الفطيرة باستخدام ملعقة أو سكين إلى 4 أجزاء ، اقلبها ، اطبخي لمدة دقيقتين إضافيتين (على الموقد). قطعي الفطيرة إلى قطع صغيرة الحجم. يُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك برفق حتى يتماسك الخليط بالكامل. نقل إلى طبق.
  • إذا كان لديك مقلاة كبيرة جدًا (قطرها حوالي 27 سم / 10-11 بوصة) يمكنك صنع كايزرشمارن على الموقد. قم بتغطية المقلاة بغطاء (مهم ، إذا لم يكن لديك غطاء ، فقم بتغطية المقلاة بإحكام بورق الألمنيوم أو بغطاء كبير). يُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. بعد هذا الوقت ، يجب أن يكون الجزء السفلي من الفطيرة ذهبيًا ، لكن الجزء العلوي سيظل سائلاً قليلاً. (يمكن أن يختلف هذا الوقت اعتمادًا على إعدادات الموقد ، ارفع الجزء السفلي من الفطيرة باستخدام ملعقة سيليكون للتحقق مما إذا كان الجزء السفلي لا يحترق). الآن أنت بحاجة إلى قلب الفطيرة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي تقسيم العجينة إلى 4-8 أجزاء (استخدم ملعقة خشبية وقم بتقطيعها إلى شرائح كما لو كنت تقطع بيتزا). اقلب كل قطعة على حدة. (إذا لم يكن يبدو جيدًا ، ولا تقلق ، فستنتهي الفطيرة الكاملة على أي حال). اطهيه على الجانب الآخر لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بتمزيق الفطيرة إلى قطع بحجم اللدغة. اطهيه لبضع دقائق أخرى مع التحريك برفق حتى يتماسك الخليط بالكامل. انقل قطع البان كيك المبشورة إلى طبق.

3. اصنع صلصة التوت البري والبرقوق بالكراميل

يتم صنع كومبوت البرقوق الأصلي بشكل مختلف قليلاً. يُطهى البرقوق لفترة أطول حتى يتفتت ولا يُضاف التوت البري. أردت أن يحتفظ الخوخ بشكله ويضيف الكراميل والتوت البري طعمًا رائعًا. هذه الصلصة مدهشة حقًا! الجانب الثاني المفضل لدي في Kaiserschmarrn هو صلصة التفاح. يمكنك أيضًا تقديمها مع المشمش أو الكشمش الأحمر أو الكرز.

  • أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب وملعقة كبيرة من سكر الفانيليا (أو 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب + 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، 2 فصوص ، 1 عود قرفة ، وملعقة صغيرة من بشر البرتقال المبشور في مقلاة متوسطة.
  • سخنيها على نار متوسطة حتى يذوب السكر ، ويتحول إلى اللون البني الذهبي ويغلي. (يمكنك تحريك الخليط برفق في البداية حتى يذوب بالتساوي. إذا حصلت على أي كتل ، فلا بأس ، وستذوب لاحقًا.)
  • أضف ملعقتين كبيرتين من النبيذ الأحمر (أو عصير البرتقال) ، وحركه واتركه لمدة دقيقة تقريبًا حتى يتبخر.
  • أضف 12 أونصة (350 جم) من البرقوق و 20 قطعة من التوت البري الطازج ، واطهيه لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى يتكاثف ، لكن الخوخ لا يزال يحتفظ بشكله. إذا لم يفرز البرقوق الكثير من العصير ، يمكنك إضافة بعض الماء لعمل صلصة سميكة.
  • تخلصي من القرنفل وعود القرفة.

ابدأ بشطف السبانخ وإزالة كل السيقان. بعد ذلك ، قطّع السبانخ تقريبًا إلى قطع صغيرة بحجم القضمة ، ثم قطّع 3 ملاعق كبيرة من الشبت وفرم 1 كراث ناعماً.

سخني مقلاة بزيت الزيتون على نار متوسطة-عالية وأضيفي الكراث المفروم ناعماً. يُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح شفافًا ثم يُضاف 3 فصوص كبيرة من الثوم المهروس. يُقلى لمدة 30 ثانية أو حتى تفوح رائحته.

يُضاف السبانخ ورشة ملح ويُطهى المزيج قبل إضافة 3 ملاعق كبيرة من الشبت. يقلى قبل إضافة بعض الفلفل الطازج. يرفع عن النار ويوضع جانبا.

في وعاء للخلط ، اخلطي 4 أونصات من الجبن الكريمي كامل الدسم مع نصف كوب من جبنة الفيتا و 2-4 أونصات من جبن البارميزان. يُضاف مزيج السبانخ المطبوخ و 2 أو 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد المفروم جيدًا وصفار بيضة واحدة. يقلب حتى يتجانس.

قم بدقيق سطح عملك بشكل متحرك وضع عجين الفطير فوق الدقيق. باستخدام الشوبك ، قم بلفه برفق لإخراج التجاعيد. قطعيها إلى مربعات بحجم 3-4 بوصات وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق.

أضف حوالي 2 ملعقة كبيرة من الخليط لكل مربع من عجين الفطير. اخفقي بيضة واحدة في وعاء منفصل واستخدميها لدهن حافتي عجين الفطير. تجعد جوانب البيض المغسولة معًا. افعل ذلك مع جميع معجناتك وتأكد من الاستماع إلى أغاني الثمانينيات القوية أثناء القيام بذلك.

ضعي صينية الخبز بأكملها في الثلاجة لمدة 10 دقائق. تُخرج من الثلاجة وتُدهن كل معجنات ببياض البيض. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، مع تدوير صينية الخبز لمدة 10 دقائق.


تم النشر في 06 سبتمبر 2010

من الصعب نوعًا ما تخيل العصور القديمة للقدماء عندما كانت المعيشة المريحة مخصصة للملكية أو لعدد قليل من الأفراد المحظوظين فقط. نعم ، من الصعب جدًا تخيل وقت يؤدي فيه شيء بسيط مثل سرقة حفنات قليلة من الأرز الأسود إلى الموت. ومع ذلك ، فإن هذا هو بالضبط ما كانت عليه كتب التاريخ. يُعرف الأرز الأسود أيضًا باسم & ldquoforbidden rice & rdquo ، وكما قد يوحي الاسم ، فإن استهلاكه دون موافقة السلطات المختصة يمكن أن يكون له عواقب تهدد حياة المتورطين. لحسن الحظ ، لم نعد نعيش في أوقات حظر الأرز الأسود.

لقد لوحظت قوة الشفاء الطبيعية وجودة الأرز الأسود بشكل جيد للغاية في العصر الحديث. غني بمضادات الأكسدة وفيتامين E والألياف وخصائص قيّمة مضادة للالتهابات ، هذا الأرز المميز حقًا رائع في قدراته. في الصين القديمة ، تم وضع الأرز الأسود جانباً خصيصًا للإمبراطور و / أو العائلة المالكة ، وكان الأشخاص العاديون يُسمح لهم في أي مكان بالقرب من الأشياء. كُتب الكثير مؤخرًا عن الدراسات التي تربط مضادات الأكسدة بمكافحة الشيخوخة. ما لا يصدق حقًا حول الأرز الأسود هو حقيقة أنه يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة (لكل حصة) من العنب البري الذي يشتهر بخصائصه المضادة للشيخوخة.

يقول الإمبراطور: "ارفعوا أيديكم عن الأرز الأسود!" انها & rsquos الألغام. & rdquo

في العصور القديمة ، احتفظ الأباطرة بهذا الأرز الرائع من الجوز لاستهلاكهم الخاص لأنه كان يُعتقد أنه سيطيل حياتهم في الواقع ، ويبدو أنهم لم يكونوا قد ابتعدوا عن هذا الحد. يوفر الأرز الأسود العديد من الفوائد الصحية التي اكتشفناها للتو بما في ذلك الوقاية والعلاج من الأمراض الخطيرة للغاية. إن تجنب الأمراض والحالات مثل أمراض القلب والسرطان والسكري وارتفاع ضغط الدم وغيرها هو بالتأكيد طريقة رائعة لإطالة مدة وجودة حياتك.

بالإضافة إلى صفاته العلاجية والمغذية ، يبدو أن الأرز الأسود كان يعتبر أيضًا مثيرًا للشهوة الجنسية في وقت واحد. من المحتمل جدًا أن يكون الأباطرة على مر العصور قد شاركوا مخزونهم من الأرز الأسود مع أقرانهم أو محظياتهم.

الأرز الأسود هو بالتأكيد & lsquoone & rsquo & hellip إن لم يكن & lsquothe أكثر & rsquo سلالات خاصة من الأرز التي تزرع على الأرض. إن قيمه الخاصة القريبة من الأدوية مذهلة حقًا ، حتى اليوم مع كل معرفتنا الطبية وأدواتنا ، يعتبر الأرز الأسود هو نوع الطعام الذي يمكن أن ينقذ حياتك. الآن في كل مرة تقوم فيها بالاستمتاع ببعض الوجبات الرائعة من هذا الطعام الرائع ، يمكنك تذكير نفسك بأنك تأكل شيئًا مخصصًا للملوك.


نصائح الشواء ووصفات عيد استقلال ستيف

يوم الاستقلال هنا وموسم الشواء على قدم وساق ، لذا استمع إلى كلماتي وقم بإنصاف لعبتك البرية في الرابع من يوليو.

بالنسبة للمبتدئين ، تأكد من أن الشواية ساخنة قبل الطهي. حتى لو كنت أخطط لطهي شيء ما على نار خفيفة ، أبدأ بتشغيله على درجة عالية للحصول على الشواية ساخنة. سيساعد ذلك في عملية الحرق وإنشاء علامات شواء جيدة ومميزة.

بمجرد وضع اللحم على الشواية والطهي ، يكون لدى الجميع - حتى أنا - الرغبة الشديدة في رفع اللحم والتحقق منه. عندما تذهب لرفع اللحم وتواجه مقاومة لزجة - توقف - لا تدع إغراء تمزيق هذا الشيء من الشواية يفوز. عندما ترفع اللحم قبل أن يصبح جاهزًا ، ينتهي بك الأمر بتمزيق علامات الشواء الجميلة وتركها على الشواية.

عندما يجلس اللحم على الشواية ، ستنضج علامات الفحم هذه في اللحم وتحرره من الشواية. ستجد أنه عندما تترك اللحم يطهى لفترة كافية ، فإن شرائح اللحم والبرغر ستقلب دون أي مقاومة. نصيحة يوم الاستقلال الخاص بي: دع الحرارة تحرر لحمك.

تحقق من هذه الوصفات الأربع من سبنسر نيوهارث ودانييل بريويت وكتب الطبخ الخاصة بي إذا كنت بحاجة إلى بعض الإلهام للشواء هذا الأسبوع.

البرية لعبة السجق من قبل ستيفن رينيلاالنقانق الطازجة هي أفضل طريقة لتحويل قطع اللحم منخفضة الدرجة إلى طعام عالي الجودة. النقانق المفضلة لدي طازجة (بمعنى أنها ليست مجففة أو مجففة) ، ومحشوة في أغلفة وسط الخنازير.

أرى النقانق الطازجة على أنها لوح فارغ حيث يمكنك تذوقها بعدة طرق مختلفة. هذه الوصفة تصنع مزيجًا أساسيًا من النقانق يمكنك إضافة أي نكهات تريدها. لدي ثلاثة أنماط هنا: سجق إيطالي كلاسيكي ، ونقانق على طراز النقانق ، وآخر يستخدم مكونات مستوحاة من الفيتنامية لمذاق أكثر حداثة.

فينيسون شيسليك لسبنسر نيوهارثChislic هو سر من أسرار ولاية ساوث داكوتا. يحب السكان لحم مكعبات ، ولكن حان الوقت لأن يشق هذا الطبق المحلي طريقه خارج حدود ولاية رشمور.

يجب تقطيع الشيزليك إلى قطع صغيرة غير منتظمة يبلغ عرضها ربع سمك الإبهام تقريبًا وسمكها. أفضل قطع لحم الغزال هي قطع اللحم المشوية والدائرية ، لأنها تقدم أكبر قطع اللحم التي تتطلب أقل قدر من التشذيب. مثل لحم الضأن ، من المقبول تقديمه سائبًا أو على عصا.

لعبة البرية هوت دوج وصفة دانييل بريويت ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على طعام أكثر شهرة لمشاهدة الألعاب النارية والاحتفال بعيد الاستقلال أكثر من هوت دوج طازج من الشواء.

اختيار الأغطية أمر شخصي للغاية ، لكني مغرم بمكونات أسلوب شيكاغو - "يتم جرها عبر الحديقة" ، كما يقولون في Windy City. المكونات واسعة النطاق ، لكنها تستحق ذلك.

Wild Game Burgers بواسطة ستيفن رينيلا ربما أكلت أرطالًا من الطرائد البرية مثل البرغر أكثر من أي تحضير آخر. بالعودة إلى الكلية ، عندما كنا نعيش على الذيل الأبيض ، ربما كنت أتناول وزني في برغر لحم الغزال كل عام.

يمكنك أن تتوهم مع كل أنواع الطبقة ، لكنني لا أفعل ذلك أبدًا. أنا أحب البرجر الكلاسيكي: الخس والطماطم والجبن.


شاهد الفيديو: خلاصه بازی استقلال الاهلی عربستان شروع طوفانی استقلال. عجب فوتبالی بود امشب#استقلال#فوتبال#بازی (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Trowbrydge

    بارد .. استغرق كل شيء تقريبا))

  2. Leyati

    مبروك ، رأيك سيكون في متناول يدي

  3. Delray

    هذه رسالة قيمة للغاية

  4. Ocelfa

    لن يعمل!

  5. Codi

    فيه شيء. الآن كل شيء واضح ، شكرا جزيلا على المعلومات.

  6. El-Marees

    انا أنضم. كان ومعي. دعونا نناقش هذا السؤال.

  7. Gardagis

    في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.



اكتب رسالة